Narezana suši jegulja pečena jegulja u japanskom stilu
Nutritivna vrijednost:
Jegulja je bogata vitaminom A i vitaminom E. Bogata vitaminom A i vitaminom E, od velike je koristi za sprečavanje propadanja vida, zaštitu jetre i vraćanje energije.Jegulje su također bogate dobrim mastima, a fosfolipidi koji se u njima nalaze su nezamjenjivi nutrijenti za moždane stanice.Osim toga, jegulje također sadrže DHA i EPA, poznate kao zlato za mozak, koje su veće od ostalih morskih plodova.Dokazano je da DHA i EPA igraju važnu ulogu u prevenciji kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti, jačanju mozga i inteligencije i zaštiti stanica optičkog živca.Osim toga, jegulja sadrži i veliku količinu kalcija, koji ima određeni učinak na prevenciju osteoporoze.Najuzbudljivije za žene je to što su koža i meso jegulja bogati kolagenom koji može uljepšati i odgoditi starenje, pa ih zovu ženski kozmetički saloni.Ono što najviše privlači djecu je to što su koža i meso jegulje bogati kalcijumom.Redovna konzumacija može poboljšati njihovu tjelesnu građu, pa ih zovu banka ishrane djece.