Svježe sirove kriške jegulje kriške čistog mesa
Nutritivna vrijednost
Svježe kriške jegulje su obavezne za vrući lonac.Vodeni kesteni i jegulja zajedno prave supu koja hrani jetru, uklanja toplotu, detoksificira i uljepšava oči.Kineski jam i jegulja mogu se jesti zajedno, što može napuniti srednji Qi, zagrijati bubrege i zaustaviti dijareju.Posebno dobro djeluje na Wugeng dijareju uzrokovanu nedostatkom bubrega.Sirove kriške jegulje imaju visoku nutritivnu vrijednost.Bogate su proteinima, mekane su i lako se žvaću i vare.Takođe je bogat vitaminima i mineralima u tragovima.Sadržaj masti je nizak, ali sadrži mnogo masnih kiselina kao što je DHA.Može se nazvati dobrom hranom sa bogatom ishranom i lakom apsorpcijom.Japanska kuhinja je najpoznatija po sashimiju, koji se može smatrati predstavnikom japanske kuhinje.Sashimi je na japanskom napisan kao "sashimi", a sashimi je kineski naziv za njega.